子姜鸭就是这么美味
来源:http://www.zuixianya666.com/  2015-8-24 9:44:23

自古以来有“生姜治百病”的说法。夏天吃姜更加适合。夏天天气炎热,吃姜有排汗降温、助兴奋、缓解疲劳、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。夏天吃生姜可谓健胃消食。子姜就是嫩生姜,用嫩生姜和鸭子做出来的菜肴让你爱不释手。

1、鸭子洗干净切成小块,用少量的盐抓匀后腌制半小时。

2、子姜切片,不要切得太薄。红椒切成小片。

3、锅里加入少量的油,加入白糖,煮开。放入鸭块,用大火炒到鸭子变色,放入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香。用大火炒几分钟,倒入豆瓣酱用大火炒到鸭肉出油。

4、加入适量的水,用大火烧开后改为小火煮30分钟,加入子姜,继续烧15分钟。

5、加入红椒片继续煮5分钟,略略收汁后即可。

本文来源:醉仙鸭