醉仙鸭讲解吃鸡肉时不要忘记四件事
来源:http://www.zuixianya666.com/  2015-7-7 9:24:09
鸡肉是很多人更喜欢的肉类之一,我们很难抵御白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:
鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于别的肉,如牛羊肉。别的,鸡腿肉富含很多铁质而口感更甘旨,因而遭到很多家庭的喜欢。醉仙鸭:http://www.zuixianya666.com
本来,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在坚持肉质水分的一起也避免了脂肪的外溢。因而,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这么不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
实际上,鸡身上不一样色彩的羽毛是因为种类不一样或喂食的饲料不一样形成的。而鸡的羽毛色彩并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,能够安全食用。