让我如痴如醉回味无穷的醉仙鸭!
来源:http://www.zuixianya666.com/  2020-3-19 9:31:14

  小编之前跟大家说了那么鲁菜,今天要推荐的这道菜绝对比之前的都厉害,只需要一口就会让你如痴如醉回味无穷,那它到底是什么呢,它的名字就叫“醉仙鸭”! 光听名字吃货们就知道了吧,这道美食是可以让你像喝醉瓢上天当神仙的感觉,有人就会说:小编啊,不就一只鸭子嘛真的有那么神奇?还别说,它还真的不是像那种北京烤鸭或者是酱香鸭之类的,这道菜非常的特别,好了话不多说小编直接跟大家分享一下醉仙鸭的做法,保证你看过后直流口水。

  先让小编给大家来介绍一下最基本的知识,关于鸭肉的营养,《本草》称”仙禽”称之为百禽之首,并简称"鸭”字由"甲”字和"鸟”字组成,谓之为甲等之禽鸟,吃鸭肉能清热解毒,补肾壮阳,补虚益气。

  鸭肉不仅含有丰富的多种维生素而且含有很高的蛋白质,而且里面使用的原料茶油的功能也是多多的,它能能降低人体内的血压、血脂、血糖,防止高血压、高血脂、心脏病等"富贵病”的发生。科学家在化学实验中,还发现它的成分接近于橄榄油,故而有降低胆固醇的功效,更是对治疗心血管疾病大有裨益。所以有这方面疾病的老人应该多吃一些鸭肉,对身体好,而且鸭肉的肉质比较松软,易嚼碎,口味佳。

  接下来弄一下准备材料,做醉仙鸭要用到上好的鸭肉,大部分都会选择优质的白条鸭,还有茶油、蒜、酱油、豆瓣酱甜面酱等二十多种中草药,对,没错,你没看错,是中草药!中草药在中国可谓是独家专利,中国的草药文化更是有几千年的历史流传,随着人们生活水平提高,它已经被运用到生活的很多方面,不止治病这一个功能,做美食更是国宝级别的秘密武器,怎么也模仿不来。在菜品中加入重要,绝了!还有就是烹饪鸭肉时使用茶油再加上中草药,口味简直无可挑剔。总之醉仙鸭由几十种中药精心选料,科学配方,而且还要定时腌制,高温油炸而成的,做出来的菜品香气扑鼻,色鲜味美,吃起来外脆内嫩,香酥爽口,食用后既消化健脾开胃、强筋壮骨又有美容养颜,抗衰老多种功效。何乐而不食呢?

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  它的具体步骤是选用上好的白条鸭宰杀洗净,把内脏掏空,该去掉的都去掉,用提前配制

  好的调味料腌好一天,这是做醉仙鸭很重要的一步,而且一定要腌的时间长一些,这样才能入味啊然后静置备用。第二天再将腌制好的鸭洗净,去掉腌制调料,把鸭子放上炸鸭炉,用高温炸制,要十分注意温度,不能太低,温度对于鸭肉的口感十分重要,而且有直接的影响。只有高温炸制才能达到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。

  才能体现醉仙鸭的精髓之处。然后将炸好的鸭子取出来,根据自己的需要改刀切成合适的大小块,方便食用,最后再配上蒜、酱油等配料就可以上桌了。当然也可以根据个人喜好放点香菜点缀一下,看到这些步骤是不是已经口水直流了呢?而且已经对它有了浓厚的兴趣呢?

  现在看来,大家是不是发现醉仙鸭已经不单单是一道鲁菜美食了,醉仙鸭已经把美食中药养生三者结合一体了,不仅能满足人们对饮食的多种要求,而且还让食客产生如痴如醉流连忘这的感觉,这样的菜品在鲁菜中真是少之又少呢!怎么样,听完小编的叙述,你有没有对醉仙鸭有了一种冲动呢?其实真的,只要你吃一次你绝对会爱上它,没吃过的那你可就真的太可惜了哦如果你有醉仙鸭加盟的想法可以点击官网www.zuixianya666.com