家庭自制醉仙鸭做法?
来源:http://www.zuixianya666.com/  2015-10-26 17:22:59
传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位
1鸭子洗净。
2  2将葱姜等准备好。
3鸭子放入大一些的容器。
4放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。
5腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。
6烤箱180度预热,中层50分钟左右。
7下层放上盖了锡纸的托盘。
8装盘即可。
小窍门:1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。
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